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厚切智利鮭魚輪切片430g±5%

NT$ 199.00
NT$ 199.00
NT$ 230.00
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產品介紹：

  • 源自純淨水域：本產品選用來自清澈無污染水域的鮭魚，肉質鮮嫩、細緻且帶有自然的甜美口感，確保每一口都充滿大自然的純粹風味。
  • 豐富的營養價值：含有豐富的DHA和EPA等omega-3脂肪酸，有助於促進心血管健康，對維持大腦功能與降低發炎亦具有正面效果。是日常健康飲食的重要補充來源。
  • 簡便料理，優選配餐：無論是單獨烹調還是作為佐餐或下酒菜，這款鮭魚均能輕鬆滿足您的需求。簡單料理即可展現其鮮美風味，讓每一餐都充滿營養和美味。

產品規格：

  • 重量與包裝：每片鮭魚約重430g±10%，包裝內含15%冰塊以確保最佳鮮度。

食用建議與注意事項：

  1. 過敏提醒：本產品含有魚類及其製品，對魚類過敏的消費者請勿食用。
  2. 冷鏈處理要求：為保證產品的新鮮度和品質，本商品在生產、儲存及運輸過程中均採低溫處理。請勿反覆解凍食用，以免影響產品品質。
  3. 魚刺提示：儘管經過精心處理，但在食用前請再次確認是否存在魚刺，以避免食用時造成不便。
  4. 烹調方式：此產品非即食型，請務必在食用前進行充分加熱，確保食用安全及最佳風味。

當我們購買冷凍海鮮時，常會注意到海鮮表面覆蓋著一層冰，這層冰實際上是“包冰”（Glaze），也稱為冰衣。包冰的主要作用是防止海鮮在冷凍過程中失去水分，從而避免乾燥、凍燒等問題，保持海鮮的口感和品質。

為什麼海鮮需要包冰？

海鮮在冷凍過程中，由於水分蒸發或受乾冷空氣影響，容易造成表面乾燥或變質，這種情況稱為“凍燒”或“Freezer Burn”。這是因為海鮮表面的水分會在冷凍過程中升華，並隨著空氣流失，導致其質地變乾，影響口感。而包冰正是用來解決這一問題的。通過在海鮮表面包上一層冰，水分被封存於冰層中，避免水分流失，從而保持海鮮的鮮嫩口感和營養價值。

包冰的好處

  1. 保持鮮度與口感：包冰能有效保護海鮮的水分，防止其在冷凍過程中脫水，從而保持其原有的鮮嫩質感和風味。
  2. 減少損傷：在運送過程中，包冰層能保護海鮮不被撞擊損壞，減少外部摩擦對產品造成的物理損傷。
  3. 維持低溫穩定性：包冰層還有助於穩定海鮮的儲存溫度，即使在短時間內將其從冷凍庫取出，冰層能延緩海鮮的解凍過程，保持其新鮮度。

包冰的誤解：並非“重量小偷”

有些消費者可能會認為包冰是一種增加產品重量的手段，然而這其實是誤解。雖然包冰會增加海鮮的總重，但它的主要目的是為了保護海鮮的品質和口感。許多正規商家使用包冰技術，是為了確保海鮮在冷凍、運送和儲存過程中的品質不受損害，從而讓消費者獲得更好的食用體驗。

海鮮包冰的主要目的是保持海鮮的新鮮度和品質。它能有效防止水分流失、避免凍燒，並且在運送過程中保護海鮮免受損壞。儘管有些人可能會認為包冰是增加重量的手段，但其實包冰技術是為了確保海鮮的最佳品質和口感。選擇使用包冰處理的海鮮，您可以放心享用，無論是口感還是營養，都是經過精心保護的。